美人茶树可高达5m，树冠圆形。叶椭圆形，长约10cm，先端尾尖，缘有钝齿，表面深绿色，美人茶苗木，富光泽，背面黄绿色并有褐腺点。花瓣常6片，深红色或水红色，雄蕊几无花药，花丝及花丝管无毛，子房被白色绢毛。花期12月至翌年3月；很少结果。
其生长适应性较强，种植美人茶的地区能看到下雪时白雪映着红花的美丽景象。杭州等地常栽培观赏。
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有调查表明：皮肤类病患者中因患过敏皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎的症状的***，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。另外，曾有一位专家通过对121个患有过敏皮炎的成年患者为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和***药的方法治过，但还是无法改善病情，直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的患者的症状出现明显的改善。
美人茶对上海的偏碱性土壤适应性强，生长，开花良好，盐城美人茶苗木，值得推广。与其他常见的山茶不同的是，美人茶花朵是单瓣的，且花朵较小。国内的花色以红色和粉色为主，南通美人茶苗木，在日本常见的重瓣类型还没在国内见到。
美人茶喜半阴、忌烈日。喜温暖气候，是山茶中较为抗寒的品种，一般山茶品种能耐零下4摄氏度至零下3摄氏度的低温，美人茶则能耐零下10摄氏度的低温，在淮河以南地区均能安全越冬。
